皮肤干燥起皮主要是缺乏维生素E、维生素A和维生素C，并且缺乏胶原蛋白和蛋白质。建议平时要多吃一些水果蔬菜之类的食物，还有的食物维生素比较高，例如可以适当的多吃一些菠菜和胡萝卜，各种水果、猪肝、猪蹄之类的。一定要饮食多样化，不要偏食厌食，这样才能够保证身体微量元素充足，必要的话需要在医生的指导下补充微量元素。