可能是茄子在种植的过程中喷洒过大量农药或化肥，具有一定的毒素，患者吃了之后对身体产生了刺激从而出现过敏反应。平时应该多吃一些纯天然无危害的食物，也可以在吃蔬菜和水果时提前用清水浸泡，这样能够消除里面含有的部分药性，茄子具有一定的营养价值，外皮含有的花青素能够延缓衰老。