手指和手掌部位出现脱皮的症状：可能是因为维生素或者微量元素缺乏，影响了上皮细胞的完整性而引起的脱皮；也有可能是使用了化学洗涤剂被腐蚀损伤了上皮细胞而引起的；还有可能与真菌感染后引起手癣有关。患者需要及时到医院就诊，检查清楚引起手指脱皮的具体原因，进行针对性的治疗，才能够起到效果。