一般是可以吃的，可以把白斑的部位切掉后使用，韭菜出现白斑可能是叶枯病，也有可能是韭菜被虫子伤害引起的，韭菜是生活中比较常见的一种蔬菜。具有补肾壮阳的功效，同时还有健脾养胃的效果，吃韭菜还可以促进肠道的蠕动，预防便秘，促进消化的液的分泌。有利于食物消化和吸收，缓解消化不良。