手突然脱皮不一定是艾滋病。通常造成手部突然脱皮，可能是由于皮肤过敏或者是皮肤感染以及皮炎等原因引起的脱皮现象，此时患者可能还会出现乏力以及咽痛或者是发热等一系列的症状，甚至会出现皮疹，并不是艾滋病造成的。需要及时的进行治疗，而且在平时还可以补充一些维生素a比如多吃一些蛋黄、鱼类或者是牛奶。