服用竹笋过敏的主要症状是皮肤表面出现了皮疹而且伴有瘙痒，部分人群还有可能会伴随腹痛腹泻等等症状。服用竹笋过敏，在临床也称之为食物过敏，根据临床表现的不同，在治疗方面也会有不同的处理方法。对于仅表现为皮疹或者瘙痒等轻症的过敏反应，停止继续服用竹笋后过敏症状就会逐渐的缓解甚至消失。对于症状比较严重的过敏反应，可以适当的服用一些抗过敏的药物治疗。