芥菜疙瘩主要具有利尿消肿、健胃开脾以及清热去火的功效。芥菜里含有丰富的维他命，是一种较强氧化物，能刺激大脑中氧气含量，起到缓解疲劳以及消除疲劳作用。芥菜疙瘩是生长在地下的一种植物，使用时会发出特殊香味，能促进肠道消化功能，芥菜丝里的食用纤维可以宽肠通便，改善便秘症状。