绿豆和牛肉是可以一起吃的。绿豆属于粮谷类的食物，其中含有丰富的植物蛋白，也含有钙，磷，锌，维生素B族等多种微量营养素。牛肉是动物性蛋白质的优质来源，而且富含微量元素锌、铁富含B族维生素和膳食纤维。绿豆和牛肉相互搭配可以使其蛋白质中的氨基酸互补，提高其利用率。吃了牛肉喝了绿豆汤后出现腹泻的症状，与食物本身并没有直接关系。