艾滋病人的血滴在菜里不一定会传染。艾滋病一般不会经过消化系统传播，而且这种病毒离开身体后只能存活很短的时间，如果这种病毒吃进肠胃里，正常人分泌的胃液能将之杀死。如果有胃黏膜破损的话，那么会有感染艾滋的可能，可以通过一些医疗手段检测HIV抗原抗体，平时应洁身自爱，避免感染上艾滋病。