其实猪皮的含胆固醇量是不高的。而猪皮里面含有丰富的胶原蛋白，它可以起到美容养颜、补血、延缓衰老的作用，同时猪皮还能够减缓机体细胞的老化。如果患有胆固醇血症、脑卒中、高血压、缺血性心脏病等症状的患者最好不要食用猪皮，这有可能会让病情越来越严重。