化验心肌酶通常是不用空腹的，心肌酶不会受到饮食影响。正常的血清里有少量心肌酶，如果心肌出现损伤，在测定血清时可以看到心肌酶谱有增高现象，如果是急性心肌梗死或心肌炎症状，心肌酶谱会非常高。心肌酶谱增高的程度能够准确反映出心肌坏死的面积，程度越高，则表明心肌坏死面积越多。