舌头发辣应该是由于口腔溃疡或者口腔炎症原因引起的舌炎。患者应到正规医院耳鼻喉科进行面诊，可能需要服用清热解毒以及消炎的药物联合进行治疗，在服用药物期间，患者要做好口腔的清洁，可以每天用生理盐水漱口，清除嘴部残留的食物残渣。还应在饮食上进行调整，多食用清淡易吸收好消化的食物。