苦菊热量比较低，并且没有脂肪是可以减肥的。而且才食用后还能够较好的清热去火，很适合体重超标的人群使用，并且里面丰富的膳食纤维通常能够较好的增加肠胃蠕动，能够预防便秘。而且高血压以及高血脂的患者也可以定期适量的吃些苦菊来降血压。通常选择凉拌的方式，在食用后效果更好。