对头发的功效是生发和乌发，对于治疗营养缺乏引起的脱发和头发变白都有很好的作用。核桃是一种比较常见的坚果，其中含有非常丰富的蛋白质和各种营养成分，适当的吃，还能起到养发和健脑的功效。核桃中的油脂含量也比较高，最好不要一次性吃太多或者是长期大量吃，以免造成血脂偏高或者是肥胖。