有胡萝卜、洋葱、白菜、芹菜、甜菜、黄瓜等，小白菜能够起到养肝排毒清火的作用，其中有矿物质维生素和膳食纤维含量，和脂肪结合之后能够防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，起到预防动脉粥样硬化形成的作用。黄瓜中有黄瓜酸和葫芦素，能够帮助胃、肺、肝排毒，有效的促进人体肠道内腐败物质排出。