通常是可以减肥，能起到辅助减肥作用，但是效果不怎么明显。银耳中含有丰富的膳食纤维，适当的吃一些膳食纤维食物不仅能够帮助肠道蠕动，还能够减少脂肪的吸收，也能够将体内多余的脂肪和糖类快速排出体外，达到减肥的效果。另外减肥期间的人群一定要控制饮食，加强体育锻炼，饮食上可以多吃一些富含维生素高的水果和蔬菜。