醋泡黑豆的功效与作用是营养头发，防止脱发以及改善白发的情况，而且还具有软化血管，增加血管弹性和通透性的功能。醋泡黑豆需要将黑豆清洗干净以后，进行炒制，然后放在容器内倒入适量的醋进行浸泡，等到黑豆将醋完全吸收膨胀以后，可以适当的吃。吃醋泡黑豆不仅能够增加身体的营养，达到保健的效果，还具有美容养颜的作用。