苦刺头的功效与作用是清热排毒、消炎抗菌以及泻热等作用。苦刺头是中药材，可以用来治疗体热引发的心情烦躁、焦虑不安，如果出现胃口不佳以及食欲不振的现象，可以使用苦刺头，能够刺激味蕾，导致味觉神经受到刺激，增加唾液分泌，从而使胃口变好。适当的吃苦刺头还能够避免贫血的现象，能够增强造血功能，还可以维持肠道内细菌的平衡。