碳水化合物主要是指谷类，比如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等，还有水果、干果、豆类、根茎蔬菜类，其实就是我们常吃的主食，这些食物含有丰富的碳水化合物，热量偏高，会引起机体血糖和胰岛素增高，从而诱发体胖。如果坚持少吃，不要吃凉的水果，不吃油腻肉类，也不吃甜食，而且加上多运动，也不容易发胖。所以碳水化合物并不可怕，可怕的是吃的过多，而且不运动。