偶尔当菜吃一次是不会发胖的。红薯中含有一定的糖分，长期使用，并且主食没有改变，可能会导致发胖，如果一次性吃了太多红薯粉条，就需要适当减少其他主食的摄入量，红薯中含有膳食纤维，在进食后会产生饱腹感，尤其针对糖尿病和肥胖人群，属于比较好的选择。在平时除了改善饮食以外，还可以增加运动量，有助于脂肪燃烧。