黑豆有一精补肾的效果，可以使用不慎首先要泡发，然后再加盐炖效果会更好一点，因为泡发的过程可以使黑豆的质地变得柔软，消化吸收会更加明显地进入肾脏，也可以将黑豆进行研磨成粉，然后泡水或者打豆浆。当做早餐饮用不过豆浆的营养价值是最好的。也可以用黑豆炖排骨。又有营养又味道好。