增强记忆力、延缓大脑衰老、滋润肌肤，同时还具有降血压和软化血管以及减少血液当中胆固醇堆积等作用。花生里面含有丰富的维生素和微量元素，能够补充体内所需要的营养，另外用花生泡醋之后，可以起到清热活血的效果，长期吃能够有效降低血压，是防治心脑血管疾病的一种健康饮食。