橄榄汁有清热解毒以及生津止渴的功效作用。适用于咳血、肠炎以及喉头炎等患者服用，正常人也可以喝，有一定的保健功效，里面富含丰富的营养元素，不仅能辅助治疗疾病，还能解酒、醒酒。喝醉酒后喝一些橄榄汁，能帮助清醒神智，但是不可过多的饮用，因为任何食物吃多了都会造成适得其反的效果。