醋泡葡萄干一般不会有什么危害，有很多益处。醋泡葡萄干有很多养生的作用，能够补血益气，加快身体的造血，美容养颜，减肥瘦身，促进胃肠道消化和吸收，改善贫血，预防结肠癌，消除疲劳，恢复视力，缓解食欲下降等情况，但是要切记糖尿病病人尽量不要吃，如果糖尿病病人食用的话可能会引起血糖升高。