适当的食用咸菜菜能够刺激味蕾，增加食欲，过量的食用可能会减少唾液的分泌，容易引起细菌以及病毒的侵犯造成高血压、糖尿病以及其他疾病等。现在在制作过程中，营养物质会被破坏掉，同时还会出现致癌的食物过量使用还可能会导致出现癌症。所以要避免食用咸菜，想要增进食欲，可以吃自己喜欢吃的新鲜蔬菜。