一般是可以减肥的，胡萝卜可以补充人体所需要的营养成分，属于低热量的食物，可以促进胃肠道的蠕动，从而可以达到减肥的效果。但是在减肥期间不要长期吃水煮萝卜，以免过度的减肥给身体造成影响。在减肥期间要保证饮食多样化，尽量以清淡的食物为主，同时也可以适当的进行体育锻炼来减肥，比如跑步和打羽毛球以及跳绳。