谷氨酸钠可以降低血氨的浓度，降低血液中毒素的功效与作用。谷氨酸钠为一种结晶粉末药物，是无色的橙色液体，主要是可以治疗神经性疾病和肝昏迷的人群。谷氨酸钠同时还可以用来调味儿，可以使菜肴的口味儿更佳好吃，美味。但是味精是不建议长期使用的，因为有可能会导致身体不适。