如果人体没有蛋白质的营养成分，可能会出现自身的体重突然上升，这是因为缺乏大量的蛋白质，人体形成代谢活动无法保证正常的进行后出现的症状。也有可能出现受到外界环境的磕碰后，导致身体出现的损伤部位，人体无法进行修复等症状。所以如果人体缺少大量蛋白质，可能会导致人体正常的生理活动，无法得到有效的保证等严重的后果。