苹果汁刚榨就黑可以喝。苹果中还有很多的多酚类物质，遇到氧气就会发生反应，是颜色变黑。苹果具有清除自由基、抗氧化，预防心血管疾病等多种作用。多酚类物质是一种营养成分，可以饮用。如果榨的苹果汁中，还有很多营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等。