甲鱼头可以吃，因为甲鱼中含有丰富的蛋白质，能够有效的补充身体里所需要的营养，而且甲鱼中可能还有药性，可以滋补潜阳，也有补血消肿的作用。能够有效的改善肝脾肿大，最好使用甲鱼熬汤饮用，利于身体的吸收，但是一定要适当的应饮用，避免摄入过多引起身体出现不良反应。