鳗鱼嘌呤比较高，还含有较高的胆固醇，如果是得了痛风的患者，是不建议吃鳗鱼的，容易导致血脂升高，血尿酸升高，会加重痛风性关节炎，还会导致血脂升高。鳗鱼不能过量食用，热量比较高，含有一定量的脂肪，吃太多可能会引起肥胖。如果是过敏体质的患者，不建议食用。鳗鱼不能与牛肝一起服用，可能会出现消化不良的现象，严重的可能会出现中毒。