黄瓜和虾皮应该是可以一起吃的，因为两种不是相冲的食物。黄瓜具有清热解毒、健脑安神的功效，经常吃可以补充身体的维生素，防止便秘的发生，还能达到排毒养颜的功效，虾皮有蛋白质，有理气开胃的功效，还能补钙的作用。所以两种一起吃，可以增强自身的抵抗力和免疫力功能，还能促进身体的健康发育。