鸭肠嘌呤不是特别高，属于一个中等的含量。鸭肠是鸭子的内脏其中也含有非常丰富的蛋白质和营养物质，一次性吃太多或者是经常吃，有可能会导致体内嘌呤代谢异常或者是出现尿酸升高会引发痛风。对于身体肥胖或者是有痛风病史的人群，最好不要吃鸭肠，可以适当吃一些新鲜水果和蔬菜。