花生炒糊了一般不可以吃。花生炒糊了有可能会含有致癌物质，长期食用炒糊的花生有可能会使患者出现癌症，炒糊的花生营养元素一般会被破坏，食用炒糊的花生，也有可能会导致患者出现上火或营养不良的情况。生活当中炒糊的东西一般都会有致癌物质，要尽量少食用，以新鲜的食物为主。