黑豆主之前是需要一个浸泡的时间的，而且他的逗比其他的豆类要硬，所以提前进行浸泡需要5个小时以上，最好是8个小时左右，不过黑豆经常会出现营养流失，所以浸泡完黑豆的时候，再建议煮黑豆黑豆的时候用浸泡黑豆的水来进行煮黑豆。在吃黑豆的时候，建议不要把黑豆的外外皮剥掉，因为黑豆的外皮上含有丰富的铁元素，它可以预防，缺铁性的贫血。