薄荷是一种清凉的植物，含有丰富的维生素，吃薄荷可以清热解毒、润肠通便，经常便秘或者大便不通畅的人，适量的食用薄荷鸡蛋汤可以有很好的改善效果。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和薄荷搭配煮汤相互搭配可以均衡营养。脾胃虚寒的人不能过多的食用薄荷鸡蛋汤，会加重体内的寒气，引起胃肠道不适。