生吃芹菜的功效与作用是能够利尿、消肿、排毒、润肺，还能够起到降血压的作用，生吃效果会更好一些。芹菜中有比较多的膳食纤维，食用之后能对于肠道蠕动有比较好的效果，还能帮助消化，促进身体代谢，可以排出体内毒素，也能够减少脂肪堆积，有减肥和排毒的效果。禁忌是如果体质比较寒或有脾胃虚的情况，不建议使用。