你好，碳水化合物少量的吃是可以的，不能够不吃，就像米饭一点都不吃的话，肯定对身体的健康影响也是非常大的。另外依靠芹菜汁来减肥肯定是不靠谱的，减肥在饮食总的规划方面一定要科学合理，不能够太过极端，既要保证身体最基本的热量需求，又不能够太过超标，另外运动每天都要做，不要怕辛苦。