凉皮儿可以起到减肥的作用，凉皮含有的热量不是太高，一般不会导致胃肠道负担加重。在吃的时候要定时定量，在减肥期间要调整好自己的饮食习惯，一日三餐要定时定量，要做到早上吃好，中午吃饱，晚餐吃好的良好饮食习惯，吃饭的时候要在七分饱。在生活中要注意个人清洁卫生，还要避免生气。