通常是在两个小时到二十四个小时内发作。具体发作时间要根据生物毒素含量多少，以及个人体质因人而异。木耳本身是没有毒素的，如果放置时间过长出现发黏、不新鲜，一定不能再食用，很容易导致中毒，轻者呕吐、腹痛、腹泻，严重者会使机体重要器官发生衰竭。如果出现肠胃不适的症状，应及时到医院按医嘱用药治疗。