西红柿去火通常能够起到辅助治疗作用，具有清热消暑作用，也能够起到健胃消食和生津止渴功效，对于上火引起的症状，能够辅助改善。比如出现的咽喉肿痛和口舌生疮，也可以改善大便干燥和排便困难等症状。并且西红柿中会含有多种维生素成分，也含有胡萝卜素成分，可以补充人体消耗所需的能量。