要选择植物性油脂，比如花生油和豆油以及葵花籽油等或者是菜籽油。想要减肥，要远离饱和脂肪酸含量较高的动物性脂肪，比如牛油猪油和羊油等，同时还要减少胆固醇和油脂较高食物的摄入，比如鱼子酱和动物内脏等，制定科学合理的饮食方案，配合积极的运动，控制体重达到减肥的目的。