梅豆角如果没有煮熟的话会引起中毒的现象。梅豆角里有一种毒素，会刺激胃肠道，出现严重的腹泻、呕吐，还伴随着恶心的症状。只有经过长时间高温处理，才会把这种毒素消除，所以在吃梅豆角的时候一定要煮熟。如果症状比较严重的话，可以去医院做一个检查，了解病情的轻重，听从医生的医嘱用药。