用醋泡花生的话，可以用老陈醋，也可以用米醋，泡出来的口感非常好。不管是老陈醋还是米醋，都具有健胃和促进食欲的作用，而且花生含有丰富的脂肪，两者搭配后会出现酸甜的口感，不仅能够补充身体的营养，还能够促进胃肠道的蠕动，增加身体的新陈代谢。而且陈醋具有活血和保护血管的作用，能够避免血管脆弱，还能够预防血栓。