晚上吃西红柿，可以起到补充体内维生素的效果，也可以起到补充身体所需和增加饱腹感的效果。西红柿中的维生素含量比较多，而且热量还比较低，是一些减肥人士的最佳之选。但是在食用时，患者一定要控制好量，不能一次性吃得太多，以免对胃肠道造成刺激，进而引起腹痛或者是腹泻的症状。