抗炎、抗菌、增强免疫力，乳铁蛋白主要存在于哺乳类动物乳清当中，具有参与铁代谢的作用，还可以参与机体抗菌和抗炎，促进细胞增殖，抗肿瘤和抗氧化。乳铁蛋白应用比较广，在婴幼儿食品当中添加乳铁蛋白之后，能够增加免疫力，促进婴幼儿正常生长和发育，还可以制成化妆品和胶囊或者是饮料。