核桃中的脂肪含量较高，但是核桃中含有的脂肪属于植物脂肪，在食用后不会导致出现发胖的现象。同时核桃中的营养元素较为丰富，在食用后可以起到健脑益智以及抗衰老的作用，核桃中有丰富的不饱和脂肪酸，在食用后也可以降低胆固醇，可以起到预防高血压以及动脉硬化的效果。平时应当避免过多食用核桃，否则就会导致出现上火以及消化不良的现象。