千张一般是不可以代替食物的，千张豆皮是属于一种豆制品里面的热量也是比较高的，在减肥期间过多的摄入也会导致体内的热量升高，而且还不利于减肥，有可能还会出现反弹的现象。减肥的方式有很多种，嗯需要根据个人的情况选择减肥方法，比如可以通过锻炼，适当的跑步或者是爬山，都可以将体内的脂肪燃烧。