菌类和茄子一起吃是否会产生中毒现象，要根据蘑菇的种类和茄子的品种具体判断，不能够一概而论，具体情况具体分析。蘑菇是一个统称，指的是所有的蘑菇，在蘑菇购买时要选择专业的人员，以免不小心买了有毒菇，可能会引起恶心、呕吐现象，甚至出现肝肾衰竭或便血现象。