牛肉干一般不能够减肥，虽然牛肉多数都是瘦肉，但是牛肉干在制作的过程当中加入了比较多的添加剂和盐分，如果在减肥的过程当中有过量吃的情况，可能会造成摄入的热量过高不利于减肥。可以在减肥的过程当中多吃一些有饱腹作用的食物，比如玉米和燕麦。还需要增加维生素和粗纤维摄入。